为进一步强化校园食品安全管理工作，切实抓好秋季校园学生食堂食品安全，防范季节转换期间食品安全风险，压实各餐饮经营主体责任，近日，餐饮中心根据上级相关文件精神和要求，开展了秋季学生食堂食品安全专项督查活动，统筹推进秋季食品安全培训、常态化督查、专项隐患排查等重点工作，全力筑牢校园食品安全防护网。

召开食品安全培训会。10月22日，中心组织各驻校餐饮企业项目经理、厨师长、安全员及食堂各档口和班组负责人，就食堂食品安全工作开展专题培训。会上传达学习了上级部门关于校园食品安全、餐饮规范管理及安全生产的相关工作要求，督促各餐饮企业严守安全底线，抓实日常精细化管控。会议还通报了9月份各食堂餐饮企业综合考核结果；总结了食堂智慧监管平台运维及数字化管理成效；布置了食堂“最受欢迎特色窗口”评选等工作。

     召开督查工作布置会。10月27日，中心组织食品安全员，就进一步强化食堂食品安全日常监管和隐患排查工作进行了专题布置，对常态化监管的内容和途径提出了新的具体要求。明确驻点安全员和中心安全员要各有主责、协调配合，要不断拓展创新监管途径，形成线上、线下、现场、监控等多种形式相结合的长效监管机制，切实做好秋季食堂食品安全监管工作，提升监管成效。会上研究制定了具体的隐患排查行动方案。

开展专项隐患排查行动。10 月 29 日晚，中心组织所有食品安全员，分成4个检查组，对花津和赭山校区所有食堂开展突击检查，重点核查餐具洗消、调味料存放、剩余饭菜处置和收场卫生等关键环节，严查夜间食堂留存隐患，做到当日问题、当日排查、当日整改。  

本次食品安全专项督查工作，餐饮中心紧扣秋季食品安全特点，坚持会议部署、常态监管、夜间巡查、专项整治多措并举，持续压紧压实各方责任，常态化推进隐患排查治理，为全力打造安全、稳定、优质、暖心的校园餐饮服务提供了保障。