一、 活动背景
为促进学生与食堂的友好沟通，帮助学生深入了解食堂工作运转及饭菜定价原则，参与食堂的管理，建立食堂与学生畅通的沟通渠道，深入细致地做好学生的思想教育工作。在校团委老师和后勤集团领导的指导下我部安排学生开展学生炊事活动，亲身从事炊事工作，体验炊事工作的酸、甜、苦、辣。
二、 活动布置会
11月9日上午9:30，校团委李古州老师主持“学生炊事”活动布置会，并邀请到校团委副书记刘长生、后勤产业处总经理助理乐庆友、后勤产业处餐饮中心主任陈雨龙以及赭山校区二食堂杨主任、花津校区一食堂三楼郑主任。
会议中，后勤产业处总经理助理乐庆友就相关活动安排作具体介绍，着重强调了“要将食堂像课堂一样建设”。同时，对我部本次活动提出以下几点要求：
1.对主食、副食进行单项核算，并做总核算；
2.撰写本次“学生炊事”活动纪实报告，对活动进行记录与总结；
3.根据学生采访结果和活动人员亲身体验，提出学生食堂饭菜价格稳定运营机制建设的合理化建议。
最后，刘长生书记对会议进行总结，希望我部本次活动能够全身心投入，认真做好工作。
三、 前期准备
11月9日、10日，我部召开部门会议，做本次学生炊事活动通知，并对活动中部员的任务做合适安排。同时联系校学生会宣传部，拟写活动海报；与青通社社长梁晶晶取得联系，并安排好活动当天的摄影及通讯稿任务。应食堂杨经理的要求，由我部熟悉photoshop的刘小舟负责设计活动宣传展架，用于活动前期及当天的宣传。
11月11日中午，食堂杨经理在办公室给本次活动全体参与人员召开活动会议，进一步交流活动细节。
11月13日，活动海报分别张贴在食堂和宿舍楼处的宣传栏；制作好的展架交由杨经理，放置于食堂门口处，做活动宣传。
四、 开展情况
11月16日上午7点，我部黄晓敏和黄媛洁，以及青通社张鸽、魏星辰两位同学，跟随杨经理前往市场购买食材：青菜15斤、豆腐15斤、五花肉12斤。本次采购，全程由我部部员亲自挑选、购买，并分别以1.0元/斤、1.3/斤、11.5/斤成交。
九点整，其他同学到达食堂，对购买回来的食材进行验收、清洗和粗加工。我部部员分别对青菜进行切根、清洗；称十二斤大米，并淘洗、入蒸箱；将豆腐切块、脱水；将五花肉处理后清洗、切丁。操作过程中，部员轮流参与，青通社的同学们也积极的加入，气氛良好。烹调过程中，食堂师傅将作料、酱汁调好，并指导我们进行烹调。在此期间，后勤集团董总经理、总经理助理乐主任、餐饮中心陈主任来操作间看望同学们，与同学们进行交流。
上午10:30，饭菜全部烹调结束，并摆放在专门开辟用于本次活动开展的1号窗口，进行售卖。我部将饭菜定价在：红烧肉5.00元/份，炒青菜1.0元/份，红烧豆腐1.5元/份，米饭0.1元/两。刘小舟、邵宁穿上工作服、佩戴口罩、带上手套，负责饭菜的销售。同时，在窗口附近，我部设置了服务台，由本次活动组长虞悦负责，向同学们介绍本次学生炊事活动，征求学生对食堂的看法以及提出的合理化建议。同时，深入学生中间，就本次活动向同学们征求反馈以及建议。
其中，有老师评论此次活动“饭菜口感不错，反响不错，希望以此活动微小之力带动食堂质量发展。”。
12点整，饭菜几乎都销售一空，于是我们结束了销售工作。杨经理同我部黄晓敏对本次活动进行粗核算。
活动期间，校团委李古州老师亲临现场，对本次活动进行指导，并慰问工作人员。
五、 后期总结
16日晚，我部召开部门例会，对本次部门活动进行总结。首先对本次活动较圆满完成，对我部所有成员给以表扬，然后总结活动过程中的不足以及需改进处，如活动海报存在小瑕疵，是我们没有仔细注意到的，这一教训让我们更加懂得谨慎行事。最后，安排好本次活动的核算由杨朵朵负责，活动纪实报告及PPT汇报稿由虞悦撰写，同时每人上交一份活动总结，要求写出真情实感，并要对活动有思考和反思。
黄晓敏在活动总结中写道：“在以后的活动中，我们还得注意一些问题。比如说:咱们在活动之前可以做一个策划书；活动之前可以广泛宣传；活动可以扩大到各个院里的学生会等等。”；刘小舟表示：“从这次活动中我学到了很多东西，食堂工作人员的辛苦；同时也让我明白了一个合格的学生不仅仅需要成绩优秀更需要全面发展。”；王昊地提出更多宣传方面的建议：“我希望在以后举办活动时，我们能把宣传效果做到最大。一方面，我们可以充分发挥网络的力量，利用微博，空间说说来宣传，另一方面，我们也要带动起身边的同学，宣传到自己所在的学院里。”
六、 核算情况
人员工资：占收入15%；
社会保险：占收入5%；
水、电、气消耗：10元；
蒸米饭：主料22.8元；辅料0元；收入32.6元；收支比1.03；
清炒青菜：主料15元；辅料3.5元；收入27元；收支比1.02；
红烧豆腐：主料19.5元；辅料7.2元；收入38.5元；收支比1.04；
红烧肉：主料138元；辅料7.8元；收入179.1元；收支比0.97；
总体核算：支出279.3元；收入277.2元；收支比0.99；总体亏损2.1元。
