本网讯（餐饮中心）为了贯彻习近平总书记关于制止餐饮浪费行为重要指示精神，践行全国教育系统“美好‘食’光”活动，总务处餐饮中心和校学生会联合开展“走进后厨、食堂探秘”活动。参加活动的人员采用学院选派代表和线上招募的形式。

4月18日下午2:00，同学们齐聚花津校区二食堂一楼，换上洁净的工作服，带好口罩，经过现场测温，由员工通道走进后厨，开展食堂探秘活动。润博餐饮管理有限公司叶经理依照食品安全工作流程对后厨素切间、荤切间、冷藏间、蒸饭间、面点间、售卖间、食品库房、洗消间的功能作用和操作规范进行全面细致的介绍，对学生食堂各项制度、工作记录、原材料采购、领用、贮存、质量要求进行详细的解说，对食品留样、索票索证、员工现场操作进行展示，使同学们对食堂加工制作、原材料质量控制、餐具清洗消毒、人员健康管理等同学们重点关注的一些问题有了更加全面、直观的了解，拉近了同学们和食堂的距离。

食堂探秘之旅即将结束，总务处餐饮中心主任陈雨龙和同学们进行现场沟通交流，同学们根据自己所看所想提出如“食堂的剩饭菜如何处理”、“食堂原材料采购如何控制”、“饭菜价格如何更加公开透明”、“饭菜若出现异物该如何处理”等一系列问题，陈主任现场一一解答，并希望同学们协助做好食品安全卫生监督工作，促进食堂餐饮服务水平提升。

通过“走进后厨、食堂探秘”活动，把学生食堂绿色环保、安全卫生、营养健康工作理念和现实做法贯穿活动始终，增进了同学们对学生餐饮服务工作的了解，有力推动食堂制止餐饮浪费工作，促进“美好‘食’光”共享美好时光的实现。