本网讯（总务处餐饮中心 朱慧琦） 2月12日上午，总务处餐饮中心召开会议，筹备部署新学期餐饮服务工作。总务处副处长胡悦超、餐饮中心主任陈雨龙、餐饮中心食品安全员及学生食堂经理等共同出席，会议由陈雨龙主任主持。

会上，陈雨龙对上一年度学生食堂运营情况进行了全面梳理，重点针对设备维护、食材采购储备及服务流程中暴露的不足提出改进意见。他强调，新学期开餐前需完成设施全面检修、对后厨设备、用餐区域进行全面消毒与安全检查等方面工作，确保高峰期设备运转零故障；食材供应链优化，提前对接供应商，落实原材料溯源管理，严控质量关卡；餐厅员工全面培训强化，组织食堂从业人员开展食品安全与生产专项培训，提升服务质量与效率。会议还对审计、巡视整改专项治理整改工作进行部署。

胡悦超要求，一要强化服务宗旨，坚持以师生需求为导向，动态优化菜品结构与供应量，确保开学期间餐饮服务高效、充足；二要强化人员管理，严格执行从业人员健康制度，落实岗前技能培训与考核强化源头管控；三要完成重点供应商资质核验，完善合格供应商目录，确保原材料“零隐患”入校；四要强化员工思想教育，定期开展食品安全警示教育，深化“食安无小事”理念，压实全员责任意识。胡悦超强调，要依托信息化手段提升监管效能，推动“明厨亮灶”系统与供应链数据平台深度融合，实现后厨操作透明化、风险预警实时化，为校园食品安全注入“数字防线”。