（本网讯  总务处餐饮中心 朱慧琦）2025年6月6日晚8时，安徽师范大学总务处在副处长胡悦超带领下，餐饮中心的四个监督检查组“四不两直”方式，突击检查花津、赭山两个校区学生食堂夏季食品安全高危期食品安全防范工作。各小组深入学生食堂后场，对各功能间落手清、冰箱和冷库物品存储、设施设备清洁卫生、加工区域收场防护、剩饭菜处理等是否符合安全规范要求进行全面排查。

本次专项检查聚焦高温季节食品易腐易变质、交叉感染风险高的特点，发现部分委托经营管理餐厅剩饭菜处理仍然未能严格遵守“素菜不隔餐、荤菜不隔夜”的规定，缺少相应的视频记录；晚餐结束后，餐厅的安全防卫措施不够严密，外人可以自由进出餐厅；餐厅设施设备卫生清理和各功能间落手清还需进一步加强；烹饪区域收场防护措施缺失，调味盒、油盆等做不到防异物落入；冰箱存放的物品混乱无序存在交叉污染风险。检查组对发现的安全隐患与不足逐一记录，中心将编辑下发检查通报，督促各委托经营管理餐厅整改，同时继续跟踪复查。

此次突击检查凸显学校强化食品安全责任性、主动性、积极性，以常态化监管保障校园食品安全，切实筑牢校园食品安全防线。